В прошлую субботу лепили всем семейством вареники. Осталось тесто - куда же его пристроить? Выбросить жалко... А не сделать ли нам ханум?! Рецепт теста тоже прилагается.

Ханум имеет форму рулета. Особенно нежным он получается из тонко раскатанного теста и легкого куриного мяса. Ханум может стать отличной альтернативой мантам, причем процесс его приготовления намного проще и быстрее. Ингредиенты ДЛЯ ТЕСТА: • 550–600 г пшеничной муки • 250 мл воды • 1 яйцо • 25 мл растительного масла • 5 г соли ДЛЯ НАЧИНКИ: • 700 г бедрышек без костей и кожи • 225 г картофеля • 75 г репчатого лука • 10 г кинзы • 2 г молотого кориандра • 2 г молотого тмина • соль • 1300 мл кипяток Приготовление...