Чебуреки и ребрышки в тандыре | Недосмотр! Новые рецепты Сталика Ханкишиева
Жареные блюда
Тема · 209,9K интересуются
Крымские чебуреки от Сталика Ханкишиева
Словосочетание «крымские чебуреки» само по себе звучит аппетитно. А если их приготовить по правильному рецепту, то просто пальчики оближете! Ингредиенты: мука, соль, растительное масло, мясо, репчатый лук, курдючное сало, замороженный бульон. Первым делом необходимо замешать тесто. На 1 кг муки необходимо взять 500 мл очень горячей – примерно 70°С, воды, немного соли и 50−70 граммов растительного масла. Сталик Ханкишиев: «От того, насколько хорошо вымешано тесто, зависит прочность чебуреков, чтобы они не рвались во время жарки...