На территории полуострова Крым очень популярна караимская кухня. В Крыму существует большое количество заведений с меню, содержащим блюда из её списка. Вообще караимы - это маленький кочевой народ, который считается древним, но ещё живущим на территориях Украины, России и Литвы. Кухня считается очень вкусной, а одним из самых показательных блюд, по мнению некоторых известных шеф-поваров, является хамур-долма, напоминающее пельмени в томатном соусе или супе. Приготовление берёт начало с теста, как и у пельменей...

Вкусным, сытным и простым в приготовлении блюдом считается долма, рецепт пошагово позволит быстро сформировать голубцы из виноградного листа и фарша. Фарш может быть мясным или вегетарианским, который готовится из круп с добавлением специй и овощей. Виноградные листья придают вкусу небольшую кислинку. В идеале долма проваривается в курином бульоне, но ее можно приготовить и на пару. Что касается фарша, то он должен быть не пресным, а с небольшим количеством жира. Долма получится более приятной на вкус, если ее готовить из свежих виноградных листьев...