Юг замер. Море остыло , и все ждут хамсу. Каждое утро в станичных чатах вопрос: "А уже есть свежая хамса?" И наконец: "Хамса свежая и малосольная, 300 рублей, торгую на рынке!" И споры: свежевыловленая она или заморозка прошлого года? Мы переехали в Новороссийск в феврале, и сезон хамсы был уже закончен, поэтому о ней я услышала только через полгода. Что же такое хамса, и за что её так любят? Хамса - маленькая стайная рыбка, европейский анчоус. Хамса - диетический продукт. В этой маленькой рыбке полно полезных веществ: цинк, молибден, хром, никель, фтор...
Всем привет! Грузия стоит на берегу Черного моря, так что рыбы в стране хватает. Но есть одна рыбка, которую грузины любят особенно - это хамса. Как ее готовят и как едят в Грузии - сейчас расскажу подробней. Материалы данной статьи защищены авторским правом и принадлежат каналу TrueStory. Любое их копирование разрешено только с указанием гиперссылки на источник: https://zen.yandex.ru/truestorytravel Хамса - это такая мелкая рыбка, которая обитает в Черном море и очень сильно напоминает обычную кильку...