Таки решил завялить куриную лапу. Очень уж мне покоя хамон Гешпанский не даёт. В общем, книгу, как мне кажется, хорошую нашел в этих ваших интернетах. "Копчение, вяление и соление мяса" автор - Владимир Онищенко. Оттяпал я куриную лапу. Уложил в миску, засыпал двумя столовыми ложками соли, один лист лаврушки раскрошил, перец черный горошком туда же, штук пять горошин...

Рецепт привезён от корейцев Средней Азии. В нём только немного снижена острота с учётом пожеланий близких. Это отличная острая холодная закуска, представляющая собой смесь морковки и куриного филе. Хе из курицы – это популярное блюдо корейской кухни. Приготовить его в домашних условиях довольно просто. В итоге у вас получится пикантная холодная закуска-салат. Вкус у этого салата-закуски просто потрясающий. Это несложный рецепт, но его стоит приготовить. Рассчитано на 4-6 порций. Время приготовления: около 12 часов...