Этот рецептик я выпросил у своего коллеги из славного города Ростова-на-Дону, где несколько лет назад работал в стартапной команде открывающегося тогда ресторана. Строго говоря, еще месяц назад у меня не было намерений готовить торт с халвой. Но как это часто бывает, в мои планы вмешались пожелания читателей Дзен-канала ChocoYamma. Трудно сказать, какой именно рецепт хотела бы увидеть автор записи в нашем чате “Ищу рецепты”, но я решил объединить задачки и приготовить торт с халвовым кремом. Необычный...

Крем очень необычный. У него приятный лёгкий привкус халвы. Причём этот вкус понравился даже человеку, который халву очень не любит. Сладость крема всем едокам показалась разной - для меня сладость была очень умеренной, второй человек сказал, что крем чрезмерно сладкий, третий человек, что сладости недостаточно. По консистенции крем мягкий, он не держит форму. Если торт с таким кремом собирать не в форме, то крем будет выдавливаться под тяжестью коржей. Так что украшать торт таким кремом нельзя - у него не очень аппетитный цвет и он жидковатый...