Средиземноморский сыр халуми, в отличие от многих других мягких сортов, идеально подходит для жарки. Во время термической обработки он покрывается корочкой снаружи и размягчается изнутри. Расскажем, как жарить сыр на сковороде, домашнем или уличном гриле и во фритюре. Как жарить сыр халуми на сковороде Понадобится всего два ингредиента: халуми и масло. Подавайте блюдо горячим: после остывания середина снова застынет и текстура изменится в худшую сторону. Обжаривают не только на растительном, но и на сливочном масле или смеси из них — тогда вкус получается еще более молочным...

Лет пять назад где-то вычитала про сыр, который можно жарить, и загорелась попробовать. В магазинах его не нашла. Со временем название выветрилось из головы. Помнила только, что это не тофу, сулугуни или адыгейский. Их тоже можно жарить, но в кляре или просто обваленными в муке. Даже пробовала это сделать с адыгейским, и мне не понравилось от слова совсем. Кажется, даже выкинула. И вдруг по весне увидела сыр для жарки в «Магните». Сразу всплыло название – халУми. Только у этого халуми производитель оказался российский – какое-то предприятие из Казани...