Впервые готовила Халюжи: идеальное пузырчатое тесто, не впитывает масло (подходит для чебуреков). Адыгейские пирожки-чебуреки на сковороде
Хрустящие и нежные Халюжи (Чебуреки с сыром). Чудо адыгейской кухни. Моя семья в восторге от моей находки.
Сегодня я приготовила Халюжи - это традиционное блюдо адыгейской кухни. Проще говоря, это привычные нам чебуреки, только с сыром Они хрустящие снаружи и мягкие внутри. А начинка из адыгейского солоноватого сыра...
Халюжи с адыгейским сыром на тонком пузырчатом тесте
По классике такие пирожки начиняют именно адыгейским сыром. Поскольку продукт сам по себе соленый, никаких специй к начинке не добавляют. Ингредиенты Молоко - 200 мл Сливочное масло - 25 г Желтки - 2 шт. Соль - 0,5 ч. л. Сахар - 0,5 ч. л. Сода - 0,5 ч. л. Пшеничная мука - 400 г Адыгейский сыр - 300 г Подсолнечное масло - по вкусу Приготовление 2. Замесите мягкое тесто на присыпанной мукой поверхности. Замотайте его в пакет и оставьте на столе на 1 час. Тем временем разотрите сыр в крупную крошку...