Маринованный халапеньо — это пикантная закуска, которая идеально дополняет мясные блюда, шаурму и даже обычные бутерброды. В магазине небольшая баночка такого перца стоит недешево, но его легко приготовить дома. Заготовка хранится долго, не требует стерилизации и отлично стоит в кухонном шкафу. Халапеньо — небольшой зеленый перчик с умеренной остротой. Он не такой жгучий, как чили, но обладает ярким вкусом. Как пишет автор Дзен-канала «Юля рядом», маринованный перец особенно хорош с борщом, жареной картошкой или просто с черным хлебом...

На фотографии сорт Халапеньо ранний. Халапеньо является отдельной сортовой линией c. annuum в которой сейчас уже больше 300 сортов, ландрасов и гибридов. А теперь немного фактов. В 2008 году мексиканский Халапеньо стал причиной вспышки сальмонеллёза в США. Возбудитель заболевания появился на перце из-за того, что некоторые фермеры в Мексике использовали для полива канализационную воду. Халапеньо, в основном, используют в стадии технической зрелости, в зеленом виде. Когда он полностью вызревает, то становится красным и покрывается сеточкой трещин...