Запускаем новую рубрику о биографии, а точнее перцеграфии перцев!;) В ней мы будем рассказывать о насыщенной и богатой жизни перцев: истории происхождения, интересных фактах, особенностях выращивания, сортах и многом-многом другом! А начнем мы с группы самых популярнейших сортов чили - Jalapeño. Халапеньо (Jalapeño) – это разновидность Capsicum annuum. К халапеньо относится огромное количество сортов! Все разных размеров, цветов и формы. Только в коллекции Дядюшки чили насчитывается более 40 сортов...

Овощ с оригинальным названием Халапеньо (исп.jalapeño) — ничто иное, как сорт перца чили, средних размеров, который ценится за ощущения при его поедании от «тёплого» до «горячего». Родиной халапеньо является удивительная страна Мексика. Название происходит от города Халапа, штат Веракрус, где традиционно выращивается этот перец. Он обладает очень жгучими ферментами, которые способны сильно раздразнить кожу при сборе сезонного урожая. По этой причине его собирают в специальных защитных перчатках, чтобы сохранить кожу от неприятных ожогов...