Хачапури можно приготовить и дома, вот простой рецепт:
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 250 мл теплой воды
- 10 г сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 200 г сыра (например, сулугуни)
- 100 г сливочного масла
Инструкции:
1. Растворите сухие дрожжи в теплой воде и дайте им активироваться примерно 10 минут.
2. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте активированные дрожжи и медленно вливайте теплую воду, постепенно замешивая тесто.
3. Переложите тесто на стол и продолжайте месить его, пока оно не станет гладким и упругим...
Хачапури – грузинский пирог с сыром, главной особенностью которого является тесто, замешанное на мацони с добавлением соды. Существует много вариантов приготовления, но я познакомлю вас с самым удачным рецептом. Мацони можно заменить на кефир, йогурт, сметану, простоквашу. А вместо сулугуни подойдёт обычный сыр – «Гауда», «Эдем», «Российский» и т. п. Конечно, в итоге получится не хачапури, а обычный пирог с сыром, но результат всё равно порадует. Рецепт адаптирован для мультиварки, а также подойдёт и для духовки...