Любите ли вы хачапури? Я очень люблю. Вот сегодня у меня рецепт теста для хачапури и рецепт хачапури по-гурийски. Тесто для хачапури. - 1 кг мука пшеничная; - 1/2 ч. ложки сахара; - 6 гр сухих дрожжей (у меня дрожжи компании Dr.Oetker) ; - 1 ч.ложка соли; - 125 гр сливочного масла (в оригинальном рецепте используется маргарин); - 500 мл молока; - 160 мл воды; - 1, 5 ст. ложки растительного масла Муку соединить с размягченным сливочным масло и перетереть в крошку. В теплой воде разведите дрожжи, сахар и соль...

Хачапури — одно из самых популярных национальных блюд Грузии, уже давно вышедшее за рамки страны и снискавшее любовь множества гурманов во всем мире. Вместе с Леонидом Жарковым, шеф-поваром сети кулинарных студий CulinaryOn, мы разобрались, какие бывают хачапури, откуда родом каждый из видов и как их готовить. В каждом регионе Грузии есть свои разновидности хачапури, а у каждого из них — своя легенда и история. Сейчас, во время мировой популярности, региональные особенности блюда стерлись, а легенды забылись...