Каждый, кто хотя бы раз был на шумном рынке среднестатистического города, точно вспомнит ту странную, голосистую женщину, которая так и носится туда-сюда между широкими прилавками продавцов и суетливыми покупателями со словами: «Хачапури, свежие и горячие хачапури! Покупайте — не пожалеете». Вспомнили? Отлично! Однако многие ли из нас вообще имеют представление об этом блюде? С чем его есть и как готовить? Давайте разберемся. Хачапури не зря называют гордостью грузинской кухни. Этот пирог сегодня популярен не только в большинстве кавказских стран, но и во многих странах Запада...

От одного упоминания грузинских хачапури уже текут слюнки. Готовить их не так уж сложно, главное соблюдать несколько маленьких правил, которые мы подготовили в статье, и ваши сырные лепешки получатся идеальными. Какое тесто используют для приготовления хачапури? Сейчас хачапури пекут из слоеного, дрожжевого или пресного теста. Современные хозяйки для упрощения берут в магазинах готовое тесто, однако самые вкусные домашние хачапури получатся, если вы замесите тесто сами. В качестве начинки используется любой твердый сыр...