Хачапури по - мегрельски - разновидность грузинских хачапури. Очень вкусная лепёшка на дрожжевом тесте, с большим количеством сыра! Тесто: Воду смешиваю с молоком, нагреваю чтобы смесь была тёплой, не горячей. Растворяю в ней дрожжи и сахар. Сухие дрожжи можно добавить сразу в муку. Оставляю на 10-15 минут. Сливочное масло нужно растопить. Оставляю его остыть. В муку всыпаю соль и вливаю дрожжевой раствор. Замешиваю тесто. Когда тесто соберётся в комок, вливаю растопленное масло и вмешиваю его в тесто...

Ингредиенты на 5 ПОРЦИЙ Сыр сулугуни 464 г. Имеретинский сыр 1 стакан. Пшеничная мука высшего сорта 500 г. Сухие дрожжи 43 г. Сахар по вкусу. Соль по вкусу. Растительное масло 3 столовые ложки. Молоко 8 столовых ложек. Сливочное масло 36 г. Инструкция приготовления: Время 45 минут 1. Перетереть через терку 550 грамм сулугуни и имеретинский сыр, смешать руками. 2. Приготовить тесто: соединить муку, дрожжи, сахар, соль, растительное маслом и молоко. Оставить постоять примерно на час. 3. Раскатать шарик теста. 4. Положить внутрь шарика смесь сыров. 5. Затем завернуть сыр в тесто, перевернуть и снова раскатать так, чтобы сыр оставался внутри теста...