Хачапури – одно из традиционных и популярных блюд грузинской кухни. Эта необыкновенной вкусноты выпечка имеет много вариаций приготовления. Хачапури по имеретински рецепт с фото классический самый простой и быстрый. Чтобы не ошибиться в выборе рецепта незнакомого блюда, нужно выбирать классический вариант, это всегда стопроцентный успех. Как правило, тесто для хачапури делают на воде, кефире или мацони, а для начинки выбирают классический сыр сулугуни. Для тех, кто привык экспериментировать с классическими рецептами подойдет любой другой сливочный сыр, брынза, фета или микс из разных сыров...

Хачапури — национальное грузинское блюдо, представляющее собой лепёшку с сыром. Абхазцы, у которых я отдыхала, доказывали, что именно они являются прородителями рецепта. Единого рецепта хачапури не существует, т.к. есть множество разных видов этого блюда. Сегодня я вам предлагаю приготовить один из распространённых видов хачапури — закрытое хачапури по-имеретински...

Несу вам просто вкуснейший рецепт хачапури. Его мы готовили на мастер-классе в студии Юлии Высоцкой. На следующий день я повторила его дома, сделала сразу двойную порцию. Я давно пеку хачапури. Пробовала много разных рецептов. И у меня получаются вкусные, скажу без ложной скромности. Но вот эти хачапури еще вкуснее! Тесто мягкое, нежное. Так что очень рекомендую попробовать. 👍 Тесто: 150 г муки 1 ч.л. соли 1 ч.л. сахара 5 г сухих дрожжей 70 мл воды 30 г мацони 25 г сливочного масла 1. Сделать опару: смешать воду, дрожжи, сахар, дать образоваться "шапочке" 2...

Возможно, кто-то сейчас удивится, но существует множество видов хачапури, каждый из которых носит название того места, где его традиционно готовят. Например, самые известные - это аджарские и имеретинские, но даже способы приготовления и формы у них разные, первые выпекают в печи, они имеют форму лодочки с запеченным яйцом в центре, а вторые жарят на сковороде, сыр у них расположен внутри хачапури. Но остановимся на имеретинских. Итак, традиционно эти лепешки жарят на чугунных сковородах без использования масла...

Хачапури по-имеретински - один из самых распространённых видов хачапури. Тесто для хачапури можно приготовить на мацони, кефире или воде. Для приготовления имеретинских хачапури, как правило используется имеретинский сыр, но в наших краях его не продают, поэтому я буду использовать сыр сулугуни...