Хачапури одно из самых известных блюд грузинской кухни, которое основательно закрепилось на наших кухнях. По своей сути, хачапури — это пирожок с сыром и яйцом. Есть много видов хачапури: по-аджарски, имеретинский, ачма и так далее. Это связанно с тем, что Грузия делится на регионы, в каждом из которых готовят свое хачапури по особенному рецепту. Однако, неизменным остается состав блюда — это один из видов грузинского сыра, яйцо и тесто, которое делается с использованием дрожжей и кислой среды. Хачапури по аджарски — это блюдо, где лепешка делается в виде лодочки...

Кавказская кухня никого не оставляет равнодушным. Обилие ароматных специй и интересное сочетание продуктов всегда находит своих ценителей. А как великолепны местные праздники, где стол восхищает обилием, а красноречивые тосты следуют один за другим. Ни одно застолье немыслимо без хачапури. Этот вид пирога подается к любому блюду. В ресторанах некоторые виды хачапури заказываются сразу на большую компанию, нарезаются кусками и ставятся на стол. В каждом регионе его готовят по-разному, есть более пятидесяти видов этого блюда...