Пиде — это традиционная турецкая лепешка с начинкой, напоминающая лодочку. Уверяю, после этого блюда вы забудете все прочие хачапури и любые пиццы. Для теста: Для начинки: 1. Тесто:   - В миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар. Дайте постоять 5–10 минут, пока не появится пена.     - Добавьте муку, соль и оливковое масло. Замесите эластичное тесто (около 10 минут). Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1 час, пока не удвоится в объеме.   2. Начинка:   - Обжарьте лук и чеснок до прозрачности...

Ингредиенты мука — 435 г вода — 1 ст. сахар — 1 ст. л. соль дрожжи — 10 г говяжья вырезка  — 150 г помидор — 1 шт. перец болгарский красный — 0.5 шт. перец болгарский — 0.5 шт. паста перечная сладкая  — 1 ст. л. смесь 5 перцев  — 5 г масло растительное — 20 мл сыр гауда — 80 г яйцо — 1 шт. мацони — 10 г Способ приготовления 1. В миске смешиваем воду комнатной температуры, соль, сахар, дрожжи и муку. Сформовываем из теста шар и убираем его на 15 минут в тёплое место. 2. Мясо, перец и помидор нарезаем мелким кубиком...