Здоровый кетоз Что можно есть на кето-диете. Список продуктов PDF (русская озвучка)
Кетоны в каких продуктах содержится таблица
Кетоны в чистом виде практически не содержатся в обычных продуктах питания — они образуются в организме при расщеплении жиров в условиях дефицита углеводов. Однако некоторые продукты способствуют естественной выработке кетонов или содержат их предшественники.
Наибольшей кетогенной активностью обладают среднецепочечные триглицериды из кокосового и пальмового масла, которые быстро превращаются в кетоны в печени. Жирная рыба — лосось, скумбрия, сардины — содержит омега-3 кислоты, стимулирующие кетогенез. Авокадо богато мононенасыщенными жирами, поддерживающими выработку кетонов.
Орехи и семена — миндаль, грецкие орехи, семена чиа — содержат полезные жиры при минимуме углеводов. Сливочное масло от коров травяного откорма и яичные желтки также способствуют кетозу благодаря высокому содержанию насыщенных жиров.
Малиновые кетоны в ягодах малины имеют другую природу и не связаны с метаболическими кетонами. Промышленные кетоновые добавки и МСТ-масла искусственно повышают уровень кетонов в крови.
Понимание кетогенных свойств продуктов помогает составить рацион для поддержания естественного кетоза без специальных добавок.