9,6K подписчиков
565,6K подписчиков
Кетчуп из помидоров с горчицей на зиму
Приготовьте домашний соус из овощей и специй. Он делается просто и получается намного вкуснее магазинного.
✔️ Ингредиенты:
Помидоры 3 кг
Чеснок 7–8 зубчиков
Сахар 3 ст. ложки
Соль 1¹⁄₂ ч. ложки
Смесь перцев 1 ч. ложка
Молотая горчица 1 ч. ложка
Молотая корица 1 ч. ложка
Уксус 9%-й 1¹⁄₂ ст. ложки
✔️ Приготовление:
1․ Пюрируйте помидоры с помощью мясорубки или измельчителя. Перелейте в кастрюлю.
2․ Помешивая, доведите массу до кипения. Слегка опустите в кастрюлю сито и половником удалите жидкость, которая появляется на поверхности. Это сделает кетчуп гуще.
3․ Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. После закипания варите 10 минут.
4․ Снимите с плиты, взбейте всё погружным блендером. Добавьте сахар, соль, специи и уксус. Перемешайте.
5․ Верните на огонь, доведите до кипения и проварите около 15 минут.
6․ Разлейте кетчуп по стерилизованным банкам, закатайте и остудите. Храните в прохладе.
81,3K подписчиков
2 кг томатов 500 г сладкого перца 500 г лука 1 стакан сахара 200 г оливкового масла 1 ст.л. молотого черного перца 1 ст.л. сухой горчицы Соль по вкусу Все ингредиенты измельчить в мясорубке или блендере, перемешать, добавить специи и варить на медленном окне 2 часа, помешивая...
153,8K подписчиков
Все эти рецепты опубликованы в моих книгах, в частности, той, которой я делилась недавно с вами бесплатно, и которая составляет предмет нашей с Сусанной Аникитиной-Юнгблюд (моей подругой и соавтором) ОСОБОЙ гордости - "Друг познаётся в еде, или как накормить семью на 10 000 в месяц"...