Долгое время я искала рецепт кетчупа, чтобы он был таким же как настоящие фирменные кетчупа. Перепробовала много, и кетчуп получался вкусным, но ... Все-таки чувствовалось, что это - доморощенный вариант, а мне непременно хотелось именно "магазинного". А вот этот рецепт меня наконец-то устроил полностью. Если перелить сей кетчуп в фирменную бутылку, никто никогда не догадается, что он приготовлен в домашних условиях, а не на фабрике какой-нибудь хорошей, дорогой фирмы. Ну, а несомненным плюсом будет то, что в кетчупе отсутствуют консерванты, красители, загустители и всякое тому подобное...

Готовлю сама по этому рецепту с огромным удовольствием! Домашний кетчуп, нежный и насыщенный, вряд ли можно найти на прилавках даже самых дорогих магазинов. Без красителей и консервантов, отлично подойдёт к любому блюду. Приготовление: Готовим инвентарь: я обычно беру большую кастрюлю, чтобы и на зиму осталось, от 5 до 7 литров, и ещё одну поменьше – в неё перетираю пюре из томатов. Достаём мясорубку и дуршлаг. Полкило лука необходимо помыть и почистить; из такого же количества яблок удалить сердцевину и пропустить через мясорубку вместе с помидорами, их берём 4 кг...