...и томатным кетчупом не заменишь. С нежным ароматом сладкого перца и ловкой томатной ноткой, маслянистый, шелковый, душистый, остренький в меру - и очень, очень вкусный. Это немного айвар - но не совсем. И не лютеница, которая острая. И не соус: это вариант альтернативный. Да, наверное, это кетчуп - не со сладким перцем, а из сладкого перца. Да, томаты в нем есть - но они лишь подчеркивают вкус перца, придают кетчупу многогранность. Готовлю так несколько лет, и всегда жалею - почему больше не закрыла: такого кетчупа всегда мало...

Густой, аппетитный, в меру пряный, остренький, с ароматом сладкого перчика и со вкусом, с ловкой кислинкой томата, сбалансированной сладостью - это не томатная паста, не соус - это вкусный кетчуп. Вот решила я в конце сезона закрыть несколько баночек кетчупа со сладким перцем - напоследок самое вкусное, как говорится. Рецепт проверенный, готовили так много лет, еще мама такой консервировала на зиму. Такой - да не совсем: некоторые изменения в рецепт внесла, и кетчуп стал еще лучше. Делюсь проверенным...