ИНГРЕДИЕНТЫ: Шаг 1: Подготовьте все ингредиенты. Я буду использовать для приготовления пирога кету, но вы можете заменить ее на любую рыбку по вкусу. Шаг 2: Рыбу разделайте на филе и нарежьте небольшими кубиками. Шаг 3: Добавьте тонко нарезанный лук (я режу четвертинками), посолите, поперчите и добавьте любую свежую зелень. Шаг 4: Хорошо все перемешайте. Начинка готова. Шаг 5: В глубокой миске взбейте яйцо с 0,5 ч.л. соли. Шаг 6: Добавьте обезжиренный кефир и соду. Шаг 7: Перемешайте и добавьте муку...

Приветствую вас, друзья! Сегодня хочу немного поговорить о кете. Среди красной рыбы это более бюджетный вариант, чем сёмга. Но по сравнению с сёмгой у кеты есть недостаток — рыбка более суховатая. Объясняется это легко. Кета — рыбка дикая, она мало ест и много двинается. И поэтому, конечно, никакими поварскими ухищрениями в жирную сёмгу её не превратить. Но вот добавить рыбке сочности и вкуса вполне можно! Об этом сегодня и расскажу подробнее. К тому же среди красных рыб она не самая сухая, в этом смысле горбуша превосходит её...