Эти карамелизированные орешки с медом и кунжутом приготовлены в духовке до золотистого, хрустящего совершенства и являются самой вкусной сладкой закуской! Или же их можно использовать как топпер для салатов.
Одна из моих самых любимых и простых закусок – это кунжутные кешью. Они такие вкусные, что я ем их пригоршнями.
В данном рецепте не используется рафинированный сахар, чтобы орешки оставались полезными. Я заменяю его кленовым сиропом или медом.
Вы можете попробовать этот же способ с арахисом, грецкими орехами или орехами пекан. Но время выпекания может немного отличаться.
Если захотите придать своим орешкам пикантности, то можете попробовать добавить щепотку кайенского перца.
Также можете попробовать вариант соленых кешью. Для этого откажитесь от кленового сиропа и смешайте орехи с небольшим количеством оливкового масла, а затем посыпьте их солью, чесночным порошком, порошком чили и розмарином.
Ингредиенты:
сырые орехи кешью : 2 стакана
кленовый сироп или мёд : 1/4 стакана
белые семена кунжута : 2 ст.л.
соль : 1/8 ч.л.
Способ приготовления:
1.
Разогрейте духовку до 190ºС и сбрызните противень антипригарным кулинарным спреем или застелите пергаментной бумагой.
2.
Смешайте кешью с кленовым сиропом (или медом) и убедитесь, что все орехи покрыты глазурью. Затем посыпьте кунжутом и снова осторожно перемешайте. Приправьте солью.
3.
Выложите кешью на противень. Запекайте при температуре 190ºС около 10 минут, останавливаясь для перемешивания на 3, 6 и 9 минутах.
4.
Когда кешью станут золотисто-коричневыми, достаньте их из духовки и дайте постоять не менее 10 минут. За это время они станут хрустящими.
Дайте кешью полностью остыть перед подачей. Хранить их можно в герметичном контейнере до 1 недели.