Кесадилья с курицей — разновидность мексиканской кесадильи с сыром, которая готовится с добавлением куриного мяса. Начинка выкладывается на лепёшку тортилья, затем лепёшка складывается пополам и обжаривается на сковороде без масла. Название quesadilla (кесадилья, кесадия) образовано от слияния испанских слов queso — сыр и tortilla — тортилья. Классическая кесадилья готовится с начинкой из сыра и жарится на сковороде или во фритюре до расплавления сыра. Вариации традиционной кесадильи включают различные добавки в начинку, сохраняя сыр, технологию приготовления и внешний вид готового блюда...

Добрый день, дорогие читатели. Кесадилья родом из Мексики. Традиционно в кесадилье в качестве начинки используется только сыр и кукурузная лепешка. Сегодня блюда готовят с добавлением мяса, овощей, грибов, картофеля и прочих ингредиентов. Предлагаю попробовать вариант с курицей и овощами, Вам обязательно понравится. Нам потребуется: тортилья, куриное филе, фасоль в собственном соку, кукуруза консервированная, репчатый лук, помидор, чеснок, томатная паста, сыр. Куриное филе разрезаем на тонкие пласты, перекладываем в емкость, солим, выдавливаем зубчик чеснока, оставляем на 15 минут...