543 читали · 3 года назад
Лимонный кекс Алекса Селезнева
Просто бомбический рецепт самого лимонного из всех лимонных кексов от любимого шеф-кондитера Александра Селезнева!  Если вы любите простую и вкусную домашнюю выпечку, то этот рецепт точно для вас. Ароматный, влажный, сладкий с умеренной кислинкой кекс станет вашим любимым! Ингредиенты сироп: Способ приготовления Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить лимонную цедру, соль. Влить сливки и перемешать. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Масло растопить и охладить до комнатной температуры...
445 читали · 1 год назад
Кулич по рецепту Александра Селезнева. И тонкости, о чем необходимо знать при замесе теста
Должна вас сразу предупредить: кулич – штука очень трудоемкая, понадобится минимум три часа. Но, с другой стороны, кулич – это ведь не просто еда, это символ, обрядовое блюдо, да и готовим мы его только раз в год, на Пасху. А ради праздника можно и потрудиться, правда?) Кулич непременно должен быть дрожжевым! Если заменить дрожжи разрыхлителями, то получится просто кекс. Кулич спешки не любит, с ним надо быть терпеливым – долго и тщательно перемешивать, давать подходить, опускать, снова ждать, пока подойдет...