Когда-то выпечка была другой. Не идеальной, не вымеренной до грамма, но зато тёплой, настоящей, от всего сердца. Пекли без весов, без заморочек, просто мешали тесто ложкой в глубокой миске, наливали в формы – и отправляли в печь. Не для красоты, не ради модных фото, а чтобы дом наполнился запахом, чтобы было чем угостить родных, чтобы вечер стал уютнее. И ведь вкус был такой, что запоминался надолго. Простые, понятные продукты – мука, сахар, масло, какао, немного ягод – и вот уже на столе мягкие, сочные кексы, которые хочется съесть ещё тёплыми, с чашкой горячего чая...

Простой рецепт постного апельсинового кекса. Кекс получается вкусным, нежным, очень ароматным. Соединяю в чаше сахар, растительное масло и перемешиваю до растворения сахара. С одного большого апельсина, с помощью терки, снимаю цедру и выжимаю сок (сока по рецепту 200 мл. У меня получилось меньше, поэтому я добавила воды) Добавляю цедру апельсина и апельсиновый сок. Далее постепенно добавляю муку, смешанную с разрыхлителем и все хорошо перемешиваю. В конце вмешиваю цукаты. Можно использовать изюм или курагу...