История возникновения кекса отправляет нас в древний Рим. Ведь самый давний рецепт кекса придумали именно в древнем Риме. В нем смешивали орехи, гранат и изюм в ячменном пюре. Кекс получает в Средние века такое название за счет сочетания старофранцузского слова «Frui» – фрукты с английским словом «Kechel», то есть пирог. Во времена открытия сахара, кексы стали весьма популярными. Сахар способствовал длительному сохранению фруктов, которые добавляли в сладкую выпечку. Рецептура кекса меняется в зависимости от страны и, в большей степени, зависит от популярных местных ингредиентов...

Основой для этого кекса послужил рецепт из книжки от хлебопечки. Делала я его не один десяток раз. Постепенно подобрала объём и пропорции, которые показались мне оптимальными. На мой взгляд - это классический кекс. Простой, без лишних заморочек. Приготовить его сможет каждый. Я замешиваю тесто миксером или просто силиконовой лопаткой (результат ничуть не хуже). Времени с уборкой и без учёта выпекания уходит около 30-40 минут. Ингредиенты - Яйцо куриное (у меня С1) - 3 шт; - Масло сливочное размягчённое - 100 г; - Сахар - 200 г; - Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч...