✔ Мука миндальная – 2 ст. л.; ✔ Мука кокосовая – 2 чайных л.; ✔ Масло сливочное – 2 ст. л.; ✔ Яйцо – 1 шт.; ✔ Какао-порошок – 2 ст. л.; ✔ Эритрит – 1,5 ст. л.; ✔ Разрыхлитель – ½ ч. л.. К размягченному маслу добавляем сухие ингредиенты, все замешиваем. Добавляем яйцо, вымешиваем, перекладываем в большую керамическую кружку. Надо, чтобы объем теста занимал полкружки, так как кекс поднимается при нагревании...

Шоколадные кето-кексы можно приготовить без добавления какао-порошка в тесто, а начинить десерт кусочками настоящего горького шоколада без сахара. Такие кексы еще можно назвать «кексы с шоколадной крошкой». Для начинки понадобится часть шоколадной плитки. Шоколад надо раскрошить или нарезать на кусочки по 1 см, а затем поместить несколько таких кусочков в каждый кекс перед выпеканием в духовке. Шоколад расплавится, и вы получите ванильные кексы с мягкой шоколадной начинкой. Кексы можно приготовить и на праздничный стол...