177 подписчиков
2K подписчиков
Если вы любите выпечку с лимоном, то обязательно приготовьте такие кексы! Они такие вкусные, что перестать их есть очень трудно 😉 И готовятся при этом легко! Ингредиенты: Масло сливочное 100 гр Соль 1/2 ч.л. Сахар 80 гр Ванильный сахар 1 ч.л. Цедра 1/2 лимона Сок 1/2 лимона Мука 150 гр Разрыхлитель 1 ч.л. Яйца 2 шт 🥚🥚 Для сиропа: Сок 1/2 лимона Цедра 1/2 лимона Сахар 50 гр Вода 50 мл Как готовить? Можно посмотреть короткий ролик с процессом приготовления или прочитать описание далее: Размягченное...
14,4K подписчиков
Если вы любите выпечку с лимоном то этот рецепт покорит ваше сердце с первого раза и навсегда. Здесь вкусно ВСЁ, и тесто, и пропитка, и глазурь. Нежный, влажный, таяющий во рту лимонный кекс, как в дорогих кофейнях, а готовится очень просто. Итак начнём, нам потребуются следующие продукты: яйца, простой и ванильный сахар, щепотка соли, йогурт , цедра лимона, растительное масло, мука и разрыхлитель А так же сахарная пудра, сахар и лимон Количество продуктов смотрите в закреплённом комментарии ⬇️ Смешиваем все продукты кроме муки, растительного масла и разрыхлителя...
94,7K подписчиков
🍋 АНГЛИЙСКИЙ ЛИМОННЫЙ КЕКС К ЧАЮ 🍋
Классический десерт. Нежный и рассыпчатый лимонный кекс, пропитанный лимонным сиропом и украшенный лимонной глазурью. 😍
Рецепт настолько прост, что с ним справится даже школьник.👍
Зато результат вас точно порадует. Буквально через час у вас на столе будет красоваться великолепная выпечка уровня люкс.😋
Обязательно приготовьте, ведь для этого вкусного и ароматного кекса потребуются самые обычные продукты.🌟
🔶 При выпечке кекса обязательно учитывайте кислотность самих лимонов и корректируйте добавление лимонного сока в пропитку и в глазурь по своему вкусу.
Что касается теста - оставьте количество сока без изменения, так как лимонный сок играет активную роль взаимодействуя с разрыхлителем.
Возьмите:
Форма для кекса 22Х11 см или диаметр 18-20 см. Застелите форму бумагой для выпечки.
Тесто.
Мука пшеничная - 250 г, масло сливочное (можно качественный маргарин) - 120 г, сахарный песок - 140 г, густой йогурт или сметана 15% - 120 г, яйцо куриное С0 - 3 шт., лимонный сок - 50 мл, разрыхлитель - 12 г, цедра одного лимона, ванилин - 1 г, соль - щепотка.
Все продукты должны быть комнатной температуры.☝️
Цедру лимона перетрите руками с сахаром.🍋
Муку смешайте с солью, разрыхлителем и ванилином и просейте пару раз через сито.
Мягкое масло взбейте миксером, постепенно подсыпая ароматизированный сахар. Затем, по одному, введите в масляную смесь яйца и добавьте сметану с лимонным соком.💛
Все перемешайте до полной однородности и в два захода введите муку.
Готовое тесто переложите в форму для выпечки, разровняйте и пару раз слегка ударьте формой об стол, чтобы выпустить из теста воздушные пузыри.
Поставьте кекс в разогретую до 160 ºС духовку на 55 - 60 минут.🔥
Пока кекс печется приготовьте сироп и глазурь.
Если у вас времени в обрез, вы можете просто посыпать готовый и остуженный кекс ванильной сахарной пудрой.✨
Сироп.
Для сиропа возьмите 50 г сахара и 30 мл лимонного сока, все смешайте в сотейнике и нагрейте на слабом огне. Доводить сироп до кипения не требуется. Нужно только растворить весь сахар в лимонном соке. Готовый сироп пока отставьте в сторону.🍋
Глазурь.
Сахарный песок - 150 г, вода питьевая - 50 мл, лимонный сок - 25 мл.
Сложите все ингредиенты в сотейник и поставьте на средний огонь. Доведите массу до кипения, аккуратно помешивая сироп. 🔥
Для того, чтобы глазурь не кристаллизовалась, стенки сотейника протрите смоченной в воде кисточкой. Делайте это аккуратно. Вам нужно стереть кисточкой образовавшиеся на стенке сахарные кристаллики. Много воды для этого не потребуется, вода не должна стекать с кисточки.☝️
Теперь накройте сотейник крышкой и варите сироп при небольшом кипении 10 - 12 минут.
Горячий сироп немного остудите, а затем начните его взбивать миксером до побеления и загустения.💛
Во время взбивания следите за густотой сиропа, не перебейте его. Если увидите, что сироп стал оседать, но пока еще недостаточно белый, добавьте немного воды. Буквально чайную ложку.☝️
Так же учтите, что сироп должен сохранить текучесть. Не перебейте его, иначе вы не сможете нанести глазурь на кекс.
Емкость с готовой глазурью затяните пищевой пленкой и пока отставьте в сторону. ⌛️
Готовый кекс наколите по всему периметру зубочисткой и кисточкой нанесите на поверхность кекса лимонный сироп.
Дайте кексу впитать в себя сироп, а затем украсьте кекс сахарной глазурью.🌟
Как только глазурь затвердеет, подавайте кекс к столу.😋 👍
🔴 Лучшие рецепты: Лимонные пироги из самой лимонной страны в мире. Вас ждут рецепты из Соренто, Портофино и, конечно, из Сицилии!
🔴 Лучшие рецепты: Обещанная груша 🌞 Два праздничных пирога и шикарная закуска.
🔴 Лучшие рецепты: Всем кто любит цитрусовые. Редкий рецепт - французский Тарт о Цитрон.🍋