На замешивание теста уходит не больше 15 минут, на выпечку - полчаса, поэтому такие кексы можно приготовить меньшей чем за час. Смешиваем муку и разрыхлитель Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной, светлой массы​ Теперь добавляем сюда размягченное сливочное масло и продолжаем взбивать Ну и теперь в несколько приёмов добавляем творог.​ Теперь выкладываем в чашу изюм. И в последнюю очередь высыпаем в чашу муку с разрыхлителем и ванилином, перемешиваем. Тесто должно получиться гуще, чем на оладьи, но ещё хорошо перемешиваться лопаткой...

Самые вкусная выпечка – это та, которую вы сделали сами, но я сам не пеку, у меня занимается этим супруга, и от этого выпечка даже вкуснее. Когда есть время, моя жена выпекает что-то вкусненькое, чаще всего это кексы на кефире в духовке – дети их просто обожают. Конечно, рецепт этих кексов был собран из нескольких: экспериментов при их приготовлении было много, поэтому я уже и не вспомню, как мы пришли к нашему идеальному. Основу рецепта супруге дала ее крестная, жена что-то поменяла, что-то добавила, и на свет появились наши простые кексы на кефире...