Такие кексы я пеку почти каждую неделю. Это давний, семейный рецепт и когда-то по нему пекли пирог к чаю. Теперь эта выпечка, моя палочка выручалочка, когда срочно нужно что-то для перекуса или чаепития...

Классика праздничной выпечки Европы - ароматный кекс с фруктами, орехами и пряностями. В оригинале такой кекс готовится за пару недель до праздника и выдерживается, дозревает. У меня нет такого терпения))) Сделаем почти такой же, но довольно просто, и без выдержки В основе кекса медовое заварное тесто, именно с ним получается классический праздничный кекс. Он не похож на обычные кексы - не такой воздушный, более плотный В кексе много специй, сухофруктов и орехов. Структура теста, довольно плотная,...