Привет друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом самых вкусных шоколадных кексов на кокосовом молоке. Это простой и быстрый рецепт, который обязательно понравится как вам, так и вашим близким. Потребуется: - мука – 240 г - сахар – 130 г - яйцо – 1 шт. - кокосовое молоко – 300 мл - соль – ½ ч.л - разрыхлитель – 1 ч.л - какао-порошок – 3 ст.л - сахарная пудра для посыпки. Итак, для начала, вам понадобится смешать вместе муку, сахар, соль, какао-порошок и разрыхлитель в большой миске. В другой миске разбейте яйцо и взбейте его венчиком или миксером до получения густой пены...

По вкусу они похожи именно на кексы, не маффины. Нежные, слегка влажные, с тонким, чуть уловимым ароматом кокоса, и бархатной текстурой теста. Что хорошо, клубнику и натуральный йогурт в рецепте, можно заменить (и даже весьма удачно) на йогурт с фруктовыми добавками (в идеале с каким-нибудь экзотическим фруктом, типа маракуйи, ананаса, банана, фейхои и т.п.). Так что, если у вас вдруг случайно завалялась баночка кокосового молока, то вполне можно приготовить и побаловать себя такими вот кексами...