Прежде всего корень имбиря необходимо натереть на мелкой терке. Грецкие орехи необходимо порубить ножом в крошку. Изюм предварительно промыл и обсушил полотенцем. В яйца всыпаю сахар. Вымешиваю на высоких оборотах миксера до получения пышной светлой массы. В сотейник с медом, установленный на среднем огне, всыпаю соду. Как только закипела смесь, все перемешиваю. После закипания карамелизую смесь в течение минуты. Как только получился вот такой темный янтарный цвет это говорит о том что мёд готов и можно снимать с огня...