Друзья, кто помнит те выходные, когда дома пекли кекс, и вся кухня наполнялась ароматом ванили и цитруса? У нас такой кекс был символом уюта — мама пекла его в форме с узором, а мы с сестрой ждали, когда он чуть остынет, чтобы отрезать «попку» — самую вкусную часть. Чтобы вкус стал ещё выразительнее — добавьте 1 ст. л. лимонного сока прямо в тесто, а если хотите лёгкую глазурь — смешайте пудру с соком лимона и полейте сверху после выпечки...

Слышала много положительных отзывов о лимонной выпечке (мол и нежная и ароматная) и решила дебютировать с кексами. Вкусно и красиво, правда получились не кексы, а скорее оладушки... Фиаско: с цельнозерновой мукой (она тяжелая) кексы плохо поднялись. Психанула с растительным маслом и положила мало соды, трусливо опасаясь содового привкуса. Но лимон в ингредиентах как раз бы его и убрал :-) На 9 шт: Лимон - 1 шт. небольш. размера Мука - 100 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. Сахар тростниковый - 20-50 гр...