Закусочный кекс. Замечательно подходит в качестве завтрака - быстро, вкусно и сытно. Корочка кекса рассыпчатая, а внутри всё очень влажно и маслянисто. Тёплый кекс очень хорош. Но после остывания, а тем более после оставления на ночь, курица подсыхает и делается жёсткой. Если не хочется возиться с обжаркой курицы, то можно воспользоваться уже готовой - варёной или копчёной. СОСТАВ НАЧИНКА 200г куриного филе (0,5 средней грудки), 0,5 ч ложки соли, перец, добавки по желанию...

Такие куриные "кексы" получаются очень вкусными и сочными, несмотря на то, что готовятся из куриной грудки. Можно, конечно, взять и другие части курицы, но мне традиционно нравится аромат именно грудки, а не ножек. Кстати, можно использовать и постную свинину, и индейку, и говядину. Такие кексики можно подать домашним вместо котлет, даже приготовить для них какой-то соус: сырный или сливочный. А дамам, берегущим фигуру, тоже можно побаловать себя такими кексами вместо надоевшей до дрожи отварной куриной грудки...