Существует огромное количество рецептов кексов, но немногие из них имеют в ингредиентах домашнюю простоквашу и дрожжевой способ приготовления. В сущности, это что-то среднее между кексом и простым пирогом. Такой кекс на простокваше малосдобный, так как сливочного масла используется совсем немного. Но структура у него воздушная и пористая, а особый шарм заключается в сушеной вишне, которую мы добавим в тесто для кекса. Этот дрожжевой пирог хорош к чаю сам по себе и со сливочным маслом в качестве сладкого бутерброда...

Всем привет. Сегодня, мой фаворит - кекс на кефире! Этот рецепт, один из моих любимых, он удачный и простой. Кекс получается воздушный, пористый и немного влажный. Выпечка на кефире имеет нежный вкус, при этом готовится очень легко! ************************************************ Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры. Очень важно, чтобы кефир не был холодным. Изюм для кекса подержала в горячей воде, промыла и обсушила на бумажном полотенце. Чтобы изюм распределился в тесте равномерно, обваливаю его немного в муке...