Воздушный кекс на желтках Очень простой и быстрый рецепт воздушного кекса на желтках. 6 яичных желтков 200 гр сахара Щепотка соли Ванилин 100 мл растительного масла 100 мл молока Разрыхлитель 2 стакана муки Желтки взбить с сахаром до пышной белой массы. Влить масло, молоко. Добавить соль, ванилин...

После приготовления безе остаются бесхозные желтки и из них нужно что-нибудь приготовить. Данный рецепт помогает решить эту задачу. Кексы на желтках сильно отличаются по фактуре от кексов на целых яйцах. У них более нежная, пушистая и суховатая мякоть и очень насыщенный вкус. К тому же желтки усиливают запах ванили и у кексов даже после остывания ощущается яркий вкусный аромат. Кексы получаются очень сладкими, можно уменьшить количество сахара на треть или даже на половину. Цвет кексов зависит от цвета желтков...