Рецепт самого вкусного творожного кекса! Творожный Кекс с Изюмом ( 770 гр., форма 21*10 см) Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сливочное масло, творог и яйца нужно заранее достать из холодильника. Изюм промыть. Запарить кипятком на 10 минут, ещё раз промыть. Просушить. Цедру смешать с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем и солью. Сливочное масло взбить 4- 5 минут, до пышной и светлой массы. Всыпать сахар с цедрой и взбивать ещё 2 - 3 минуты. По одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого...

Творожный кекс - это французское региональное пирожное на основе творога из коровьего или козьего молока, когда будете во Франции обязательно попробуйте их местный кексы. Дам вам наводку куда ехать пробовать, творожные кексы происходят из южной части департамента Дё-Севр региона Пуату-Шаранта. Воздушная структура, сверху покрыто черной корочкой, а внутри вкуснейшее белое тесто...