Творожный Кекс с Изюмом ( 770 гр., форма 21*10 см) 80 гр. сливочного масла 2 яйца 140 гр. творога ( или рикотта) 200 гр. пшеничной муки, в/с щепотка соли 160 гр. сахара 1 ч.л. разрыхлителя ( без горки) цедра 1/2 лимона или ванильный сахар 100 гр. изюма Сливочное масло, яйца и творог должны быть комнатной температуры, их нужно заранее достать из холодильника. Если творог зернистый, нужно протереть его через сито или пробить погружным блендером. Изюм мою, заливаю кипятком и оставляю на 5-10 минут...

Творожный кекс с изюмом по очень простому, но проверенному временем рецепту. Кекс получается очень нежным, рассыпчатым и ароматным. Долго не черствеет. Изумительный вкус - буквально тает во рту и получается с первого раза! ИНГРЕДИЕНТЫ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Размягченное сливочное масло перетираем с сахаром, я это делаю с помощью обычной столовой ложки. В полученную массу добавляем 130 грамм творога, творог брала 5% , но подойдет любой и с помощью миксера взбиваем массу до однородности. Теперь вбиваем одно куриное яйцо и снова взбиваем миксером...