За последние несколько дней, я испекла три таких кекса. Кроме орехов и цукатов можно добавлять сухофрукты. Самые вкусные сухарики - самые тонкие и слегка румяные, и да, часть съедается ещё на стадии кекса)) Но, я всё же рекомендую попробовать сухарики) *Белки можно замораживать, они не теряют своих свойств. Готовлю сухарики: Белки, лучше комнатной температуры, переливаю в миску для взбивания. Взбиваю в пышную пену. Понемногу добавляю сахар, по 1/2 ст.л. Взбиваю до стойких пиков. Белковая масса должна быть плотной...