ИНГРЕДИЕНТЫ🥄: Для теста: • Яйцо🥚 - 3 шт. • Мука пшеничная - 250 г. • Сахар - 170 г. • Ванильный сахар - 1 ч. л. • Масло сливочное 82,5 % - 170 г. • Изюм - 170 г. • Соль🧂 - 1 щепотка. • Разрыхлитель - 0,5 ч. л. • Сахарная пудра - 10 г. Размер формы: 25x13 см. Всем привет с вами, Оля! Сегодня я покажу, как приготовить кекс "Столичный" по ГОСТу. Кекс с изюмом по этому рецепту получается мягким и рассыпчатым. Изюм заливаю тёплой водой и даю немного постоять. Затем промываю под проточной водой и выкладываю сушиться на бумажное полотенце...

Как приготовить дома легендарный кекс советского времени. Обожаю этот рецепт за легкость приготовления и простые ингредиенты. Недавно перелистывал производственную книгу советских десертов и наткнулся на ГОСТовский рецепт кекса “Столичный”...

Рецепт этот продукта утвержден ГОСТом, это классическое кондитерское изделие, родом из СССР. Ароматный, рассыпчатый, нежный, щедро сдобренный изюмом - именно таким мы помним его с детства. Он мог долго храниться, не теряя при этом своего характерного вкуса. Секрет кекса кроется в использовании большого количества кочественного сливочного масла и изюма. Итак, сам рецепт. Масло сливочное - 175 гр Сахар-песок - 175 гр Яйца куриные - 140 гр, берем 3 шт. Изюм темный без косточек - 175 гр. Соль - щепотка Мука пшеничная - 250 гр Разрыхлитель - 10 гр...