Твидовый кекс от Brusnica Очень пышный, слегка влажноватый, с шоколадным вкусом кекс. Глазурь: Поставить все на огонь, кроме масла, постоянно помешивая, как закипит, снять с огня, добавить масло. Размешать. Можно для глазуровки растопить плитку черного горького шоколада со сливочным маслом и сливками 10 %.. Приготовление кекса. Натрите плитку шоколада на крупной тёрке.  Смешать муку, тёртый шоколад и соду. Растереть сахар с яйцами, ванилином, сметаной и маргарином. Теперь смешать всё вместе, хорошо вымесить...

Для основы (брауни-кексы): Мука пшеничная - 100 грамм; Какао-порошок (лучше натуральный, несладкий) - 50 грамм; Сахар (белый или тростниковый) - 200 грамм; Сливочное масло - 150 грамм; Яйца крупные - 2 штуки (комнатной температуры); Разрыхлитель теста - 1/2 чайной ложки (или 1.5 грамма); Соль - 1/4 чайной ложки; Ванильный экстракт - 1 чайной ложки; Горячая вода или крепкий горячий кофе - 60 миллилитров (кофе усиливает шоколадный вкус). Для шоколадного крема (Ганаш): Темный шоколад (от 55% какао...