Классический кулич с изюмом от Юлии Высоцкой Ингредиенты:‌ ▫️мука — 1 кг ▫️сливочное масло — 400 г ▫️яйца куриные — 5 шт. ▫️изюм — 180 г ▫️сахар коричневый — 50 г ▫️молоко — 400 мл ▫️ром — 150 мл ▫️ванильный экстракт — 1 ч. л. ▫️дрожжи сухие — 11 г ▫️соль морская — 1/2 ч. л. ‌Для глазури: ▫️сахарная пудра — 150 г ▫️яичные белки — 2 шт. ‌ Способ приготовления: 1. ‌Духовку предварительно разогреть до 180°C. 2. Изюм замочить в роме и дать постоять, затем жидкость слить. 3. Молоко подогреть до комнатной температуры. 4. В чашу комбайна всыпать муку, добавить дрожжи, сахар, соль и предварительно размягченное сливочное масло и вымешивать на маленькой скорости насадкой-крюком. 5. Продолжая вымешивать, по одному ввести яйца и ванильный экстракт, затем добавить изюм, влить теплое молоко и вымешивать, пока не получится довольно жидкое, однородное тесто. 6. Разделить готовое тесто на 2 части и разложить по формам так, чтобы оно занимало чуть больше половины объема. 7. Накрыть формы полотенцем или пищевой пленкой и убрать в теплое место для расстойки на полтора-два часа. 8. Как только тесто подойдет к верхнему краю формы, поставить в разогретую духовку и выпекать 45–50 минут. 9. Приготовить глазурь, взбив белки с сахарной пудрой, и сразу нанести на теплые куличи. Приятного аппетита!