Постная выпечка может быть не менее вкусной, чем обычная - с яйцами, сливочным маслом и молоком. Сегодня испекла изумительный кекс - ароматный и нежный на вкус. Ингредиенты: В миску наливаем растительное масло, добавляем щепотку соли, сахар, корицу и воду. Все перемешиваем. Арахис я взяла сырой, прокалила его 15 минут в духовке, отчистила от шелухи и смолола в кофемолке. Цедру апельсина натерла на мелкой терке и добавила в эмульсию вместе с измельченным арахисом. Следующий шаг - это мука + разрыхлитель...

Простой в приготовлении, но вкусный и мягкий. Ореховый кекс один из моих любимых кексов. Вообще люблю кексы. Разные, много. Но больше всего "кирпичиком" и с орехами. Текстура кексов более плотная, чем у бисквитов. Зато внутрь можно положить гораздо больше наполнителя в виде орешков, сухофруктов, сушеных ягод, семян и прочего. Да и приготовить удачный кекс на мой взгляд проще, чем бисквит. Кексы не такие капризные при приготовлении теста. Для орехового кекса можно взять любые орехи. Я выбрала кешью и грецкие...