У каждого была ситуация, когда кефир прокис (особенно обидно, когда к нему так и не успели притронуться). И, вроде, он ещё не превратился в смесь из кислого творога и сывротки, но и пить его уже невозможно. Сегодня я вам дам рецепт для максимально грамотного применения такого кефира. А если у вас завалялось гиепрсладкое варенье, которое невозможно есть в чистом виде, то вообще идеально. Это будут кексы. Можно выпечь и в виде коржей/пирога, но мне понравилось именно в формате кексв. Они прекрасны и без крема, но если хотите - этот рецепт с легкостью может стать основой для прекрасных капкейков...
Большой плюс этого рецепта в том, что не нужно заранее доставать сливочное масло из холодильника и ждать пока оно станет мягким. Можно приготовить в любой момент. Кексы получаются нежными и не сухими. Ингредиенты: Понадобится миксер или венчик. Растапливаем сливочное масло. Яйцо сахаром и щепоткой соли взбиваем пару минут до побеления массы. Вливаем в массу кефир и растопленное (не горячее) масло...