Научу разбираться в чем разница между этими десертами.

Маффины и кексы часто воспринимаются как схожие десерты, однако между ними все-таки есть разница. В комментариях к рецепту «Едим Дома» помогли разобраться, как отличать одно от другого. Основное различие заключается в способе приготовления теста. Для маффинов отдельно смешиваются сначала все сухие ингредиенты (мука, сахар, разрыхлитель), затем жидкие (молоко, яйца, масло), а потом соединяются те и те, хорошо перемешивая лопаткой или ложкой. Готовая выпечка выглядит более плоской по сравнению с кексами, но ее текстура отличается воздушностью...