Бисквит «Мадейра» считается одним из самых известных десертов в мире, а его история начинается в Португалии в XVIII веке. Именно тогда выпечку стали подавать с португальским вином сорта «Мадера», который имеет одноимённое название с десертом. Только в конце XIX века рецепт «вышел в народ», когда английская писательница и повар Элиза Актон опубликовала его в своей кулинарной книге. С тех пор традиционными составляющими бисквита считаются сахар, мука, яйца и лимонная цедра — и, что интересно, «Мадейру» больше не принято подавать с вином...

Мадейра — британский кекс. В Великобритании существует огромное количество видов: рождественский, фунтовый, кекс с патокой или на портере. Мадейра— это плотный бисквит, цедра лимона и, внимание, тмин. На слух довольно странное сочетание, но на вкус… Ингредиенты: Для украшения (по желанию): Приготовление: 1. Хорошо взбейте масло, сахар и лимонный сок с цедрой до белого цвета. Удобнее и быстрее это делать миксером. Продолжая взбивать, добавляйте по одному яйцу. 2. Смешайте все сухие продукты и добавьте к яично-масляной массе...