Простой рецепт невероятно вкусного и воздушного кукурузного кекса. Такой кекс не содержит глютен и очень полезный. Наливаем в кастрюльку молоко, затем насыпаем сахар, соль и наливаем растительное масло. Ставим кастрюльку на плиту и доводим до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Теперь постепенно насыпаем кукурузную муку и постоянно помешиваем венчиком, чтобы не образовывалось комочков. Снова ставим на плиту и варим на среднем огне, чтобы наша каша загустела. Примерно 4 минуты, постоянно помешивая...

Что-то я вошла в раж и вот уже второй рецепт за два дня! Что же будет дальше? Сразу скажу - кекс по вкусу как кекс, без вкуса каши. Но зато какая у него нежная и влажная текстура... Ммм... Тем более, я даю базу для теста, а начинку вы можете менять каждый день! А ещё он без глютена, молочки и яиц! Этапы: 1. Сначала готовим кашу: 50 г кукурузной крупки и 50 г пшенки тонкой струйкой всыпаем в горячее кокосовое молоко (400 г). Можно заменить на любое растительное. Пока всыпаем- помешиваем венчиком...