ФИНАНСЬЕ ☆ Французские КЕКСЫ
Для любителей миниатюрной выпечки: Финансье - крошечные кексики на любой случай
Финансье - это название французской выпечки как-то не прижилось в нашей российской действительности. Я так думаю, что причин тому две. Первая - нетипичный для кекса миниатюрный размер, вторая - нетипичная для печенья консистенция тягучего, мягкого и сочного бисквита. Для тех, кто не пробовал этих удивительных маленьких кексиков, я вкратце поведаю их историю, а потом расскажу их еще более короткий рецепт. Что такое кексы Финансье Financier - это маленькое (буквально на один укус), легкое и влажное...
Таких вкуснейших эклеров, вы ещё не пробовали! Ренат Агзамов узнал секретный рецепт
Эксперт Вера Никандрова поделилась с Ренатом Агзамовым лайфхаком по приготовлению заварного теста. Эти советы помогут вам приготовить идеальный эклер – без трещин и разрывов. Обычно в рецептах заварного теста указано взять цельно яйцо. Тут и заключается подвох. В таком состоянии плотная часть белка не промешивается, и во время выпечки тесто трескается...