У каждой хозяйки есть свой рецепт домашнего дрожжевого теста, который всегда получается на все сто. У меня тоже есть такой рецепт, который сможет приготовить каждая хозяйка. Тесто получается очень нежное и воздушное...

Плюс кефирной закваски Рецепт кефирной закваски Плюс кефирной закваски После нескольких не очень удачных попыток испечь бездрожжевой хлеб, я наконец-то нашла идеальный способ сделать закваску. Это закваска кефиром. У меня был дорогой кефир хорошего качества. Возможно, деревенская простокваша будет даже лучше, но я не пробовала. Где-то встречала мысль, что кефирная закваска не настоящая, потому что процессы брожения в ней не молочнокислые. Действительно, после пары дней в холодильнике у закваски появляется сильный запах уксуса...